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每百克话梅含12000毫克钠,怎样吃才安全?食品专家:少吃

发布时间:2024/5/29

近日,一名广州的小红书博主发帖称:“吃话梅的时候看了看营养成分表,好家伙!钠含量爆表!100克里面含12000毫克的钠。”相关话题引发热议。有网友提醒:“看着挺吓人,事实证明话梅是不能多吃的,这个钠含量,太刺激了”“话梅就外面一层薄薄的肉,100克折算下来,盐有25克。”还有网友不解,“钠和氯化钠(盐)是同样一种东西吗?”更有网友解释:“这个表里的内容是国标强制规定要注明的”“这里的钠是指钠元素的摄入量,钠每天摄入多了容易引发心脑血管疾病。”

话梅营养成分显示,每100克里面含12000毫克的钠。网络截图

记者从网络截图看到,该款商品是话梅,营养成分表载明:每100克话梅,含钠12000毫克,营养素参考值600%;产地为广东揭阳某某庄食品公司。

5月28日,记者以消费者身份致电该公司热线,客服回应称:“情况属实,公司生产的话梅制品都是按照国家标准生产,并在食品外包装上按照相关标准公示营养成分表,可以放心食用。”记者随后在第三方社交平台,以“话梅营养成分”为关键词检索看到,网友晒出的话梅食品钠含量普遍较高。

一名网友跟帖显示某品牌话梅每100克钠含量19482毫克,营养素参考值974%。网络截图

对此,西南大学食品学院陈嘉老师指出,部分网友可能对营养成分表(NRV)的数据信息理解有误。他指出:“NRV是营养素参考值,而不是含量。通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的百分比。参考国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量超过600毫克(即高于30%钠的NRV);100毫升液体食物中,钠含量超过300毫克(即高于15%钠的NRV),就属于‘高钠食物’了。以这个话梅为例,每吃100克话梅,所摄入的钠元素占每人每天钠元素需要量的600%,明显是超标了。食品外包装载明NRV信息,目的是提示消费者要有安全的吃法。”

网友评论 (部分)。网络截图

对于喜欢吃话梅等高钠食品的消费者,陈老师提醒说:“食品中的钠绝大部分来自于食盐,高钠食品基本等同于高含盐量食品。高钠食品,只要每天吃的量少,也不对健康造成危害;相反,任何食品,如果每天吃得太多(摄入超标)都不利于健康。因此,说到底,还是一个摄入量的问题。按照目前我国居民的饮食习惯,口味都比较重,并且容易摄入过量(吃得过多),因此,适当地减油、减盐,控制住嘴,对人们的身心健康都是有好处的。”

转自 | 上游新闻

来源: 黑龙江交通广播